榨菜

腌制

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榨菜脱水腌制方法1、购买青菜头，选用小、圆、整齐美观的新鲜原料。2、剥下头部底部的老皮老茎。不要损伤突出的根块和菜耳朵。3、第一次腌制，每100公斤去皮蔬菜用盐3-3.5公斤；撒盐时，压紧，每层留4%的盖盐，最好将盖盐全部撒在表面；铺竹隔板...

2022-11-26 12:06 0 53

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